Alinazik için gereken malzemeler, 4-5 adet patlıcan, 250 gram kıyma, 1
adet yeşil biber, 3-4 kaşık sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1
adet soğan, 1 adet domates, 1 su bardağı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak,
tuz ve karabiber. İlk olarak soğanları ince ince dilimliyoruz ve yağ ile
kavurmaya başlıyoruz. Soğanların rengi değişmeye başlayınca kıymayı da
onların yanına ekleyip devam ediyoruz. Yeşil biberleri ve domatesleri
soğan da olduğu gibi ince ince kıyıyoruz. Ve bunlarıda soğan ve kıymanın
yanına ekliyoruz. Son olarak biber salçasını, tuzu ve karabiberi de
ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tabi o sırada patlıcanları da
közlemeye başlıyoruz. Patlıcanlar közlendikten sonra kabuklarını
soyuyoruz. Daha sonra patlıcanları küçük küçük doğrayıp ayrı bir tavada
pişiriyoruz. Dövülmüş sarımsaklarla çırptığımız süzme yoğurdu da tavaya
ekliyoruz. İyice birbirlerine geçince tuz ve karabiberi de ekliyoruz.
Son olarak tabağınıza önce patlıcanı, yoğurtlu beğendiyi üstüne de
hazırladığımız kıymayı sos olarak ekliyoruz. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder