Zeytinyağlı mantar için gereken malzemeler, 400 gr mantar, 2 adet
çarliston biber, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı salça ve
yarım çay bardağı sıvı yağ. Soğanı ince ince kıyıyoruz. Biberleri
yuvarlak şekilde dilimleyin. Mantarı, soğanı ve biberleri kızdırılmış
sıvı yağ bulunan tencereye atalım ve kavuralım. Doğradığımız ve
kabuklarını ayırdığımız domatesleri tencereye ekliyoruz. Hepsini 3
dakika kavuruyoruz. Salçayı ayrı bir tencere de çok az su ve sıvı yağ
ile karıştırıyoruz ve tencereye ekleyin. Daha sonra mantarları tencereye
ekliyoruz. Mantarlar suyunu bırakana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Mantarlar suyunu bıraktıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 15
dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra 15 dakika dinlendiriyoruz.. Afiyet
Olsun...
Pişirme işlemini tamamladıktan sonra tencereyi bir süre dinlendirin ve servise hazır hale getirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder